"抗敏聯盟"成立 助力中國"敏寶"健康成長

本報訊(記者劉艷芳)7月8日,適值第16個“世界過敏日”,由雀巢健康科學、中國婦幼保健協會、阿里健康、寶寶樹、孩子王等組成的“抗敏聯盟”正式成立。聯盟集學術、廠商、電商、母嬰垂直社區、母嬰零售五方頭部抗敏力量,致力于推動嬰幼兒食物過敏預防及...

營養為零食創新帶來新生機

零食營養化,是新生代消費者比較熱衷的消費趨勢,也是零食行業品質升級過程中的重要路徑。一方面,90后的成長環境相對80后較好,在飲食觀念上也比80后更前衛,更喜歡嘗試高品質的食物。另一方面,90后的健康飲食觀念逐步確立,“保溫杯里泡枸杞”不再...

阿里零售宣布“小店”幫扶方案

本報訊隨著各地相繼為“地攤經濟”和“夜間經濟”松綁,甚至出臺各項鼓勵政策,傳統“小店”重新進入主流視野。但是,如何在抓住政策機遇的同時,讓“小店”能夠真正完成轉型,重獲市場競爭?近期,阿里零售宣布對600萬小店的數字化幫扶方案,希望能夠助力...

有的放矢 精準定位 社區商業差異化經營成競爭熱點

本報記者王小萱什么是社區商業?未來的社區商業發展方向在哪里?如何在激烈競爭中聚焦社區消費者需求,找尋零售企業新的發展增長點,在剛剛結束由中國連鎖經營協會主辦的線上“2020中國社區商業年會”可以找到相關熱點話題的答案。這一有10萬人參加的零...

復合調味品適合創業公司嗎?

由于復合調味品直接決定菜品口味,這就需要不斷更新口味來迎合消費者需求,因此產品生命周期較傳統調味品更短,企業需要豐富產品線,并且有能力持續迭代。中餐菜系林立,根據沙利文的數據,復合調味品的收入占比中,火鍋和川菜最大,分別占13.7%和12....

獼猴桃全產業鏈項目管理研討論證會西安舉辦

本報訊(記者王京臣)近日,獼猴桃全產業鏈項目管理研討論證會在陜西省西安市舉辦。來自中國農科院鄭州果樹研究所、陜西省果業中心、西北大學、西安郵電大學、陜西農村科技開發中心、西安市農業農村局等單位的專家學者紛紛建言獻策,力推這一朝陽產業的全產業...

碧桂園餐飲機器人“上崗”,團餐產業智能化成趨勢

近日碧桂園旗下千璽餐飲機器人集團打造的FOODOM天降美食王國正式開業。餐廳沒有廚師,也沒有服務員,從迎賓、烹飪到送餐,基本全是機器人在做,一共有40多個機器人“上崗”。而智能餐廳此前就已出現,如阿里的無人食堂、海底撈的無人智能餐廳。不難看...

盒馬上架首批速凍人造肉餅

7月1日,“人造肉第一股”BeyondMeat宣布,將通過盒馬鮮生,在中國大陸開始其人造肉速凍肉餅的零售,這也是人造肉第一次進入中國商超體系,從7月4日起在上海盒馬鮮生門店首發,8月起在杭州、北京等地的門店陸續上架,盒區房用戶可搶鮮體驗。盒...

牧原股份上半年預盈超百億

7月6日晚間,國內生豬養殖龍頭企業牧原食品股份有限公司(簡稱“牧原股份”)發布2020年半年度業績預告。該公司預計上半年凈利潤為105億~110億元,去年同期虧損1.56億元,今年卻實現扭虧為盈。牧原股份表示,受非洲豬瘟疫情影響,國內生豬產...

便利店上演“貼身戰”,鮮食成為“頭號武器”

作為新一線城市,鄭州市近幾年成了便利店的投資熱土。而辦公商圈因上班族聚集,人流量大,更是便利店企業的必爭之地。在正弘凱賓城辦公樓下,除了便利蜂鄭州首店,僅一步之遙,還矗立著悅來悅喜、豫華便利店。三家完全是在“貼身肉搏”。鮮食,作為便利店的高...

西班牙國際食品飲料展再次延期至明年5月舉辦

本報訊(記者羅晨)6月30日,西班牙國際食品飲料展Alimentaria發布消息稱,受新冠肺炎疫情影響,計劃于今年9月14—17日舉辦的Alimentaria與Hostelco(西班牙國際餐飲展)聯合展會,將再次改期至2021年5月17—2...

掛耳咖啡:小耳朵里裝著大市場

隨著近年來中國咖啡市場加速崛起,越來越多的咖啡品牌開始提供精細化的產品類別和服務。數據顯示,近幾年出現的掛耳濾掛咖啡規模增速突出,被認為是咖啡品類下增長的一大風口,吸引了咖啡大牌如雀巢、星巴克等,以及眾多新興品牌如三頓半、瑞幸、永璞等。有業...

微膠囊化技術助力益生菌產品品類再擴展

益生菌是一種活的微生物,通過改善和維持腸道微生物群平衡賦予宿主益處。傳統上,益生菌經常與乳制品結合在一起。由于一些消費者對乳制品有不良反應,非乳制品基質已被作為這些有益微生物的潛在載體。其中,微膠囊化益生菌技術的進步為非乳制品益生菌的研究帶...

天然保鮮食品原料:乳清發酵粉

天然保鮮食品原料乳清發酵粉可廣泛應用于各類中式、西式等高中低檔產品中。作為普通食品原料,乳清發酵粉區別于傳統添加劑和防腐劑,其不受限于GB2760的諸多限制,可在餐飲渠道、冷餐、散裝熟食等食品中使用,最大程度維持食品新鮮度和最長貨架期,阻斷...

脫蛋白乳礦物乳糖粉進入行業視野

本報訊近期,國家衛健委發布《關于發布脫蛋白乳礦物乳糖粉(乳制品滲透物粉)適用標準(暫行)》(以下簡稱《標準(暫行)》),使脫蛋白乳礦物乳糖粉這一新名詞進入了大眾視野,引起廣泛關注?!稑藴剩〞盒校返陌l布,標志著脫蛋白乳礦物乳糖粉(乳制品滲透...

陜西舉辦第十五屆烘焙技術大賽

本報訊(記者王京臣)6月29日,2020年全國行業職業技能競賽陜西省第十五屆烘焙技術大賽暨未央區第五屆職工烘焙技能大賽在西安食品工程高級技工學校舉行,來自陜西全省的185位選手和企業單位參賽。此次大賽由陜西省烘焙行業協會、陜西省財貿金融輕工...

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